L'Etivaz

L’Etivaz AOP ist bei den Fontaines Gourmandes 2026 dabei!

Als echtes Symbol des Waadtländer Terroirs ist L’Etivaz AOP ein Hartkäse von der Alp, der zwischen Mai und Oktober handwerklich aus Rohmilch hergestellt wird. Seine Besonderheit? Die Milch wird direkt über dem Holzfeuer in grossen Kupferkesseln erhitzt – nach einem traditionellen Know-how, das seit Generationen weitergegeben wird.

L’Etivaz AOP wird auf den Waadtländer Alpen produziert und spiegelt den ganzen Reichtum unserer Berge und ihrer Pflanzenwelt wider. Hinter diesem Käse steht die Genossenschaft der Produzenten von Alpkäse L’Etivaz AOP, die die Arbeit der regionalen Produzenten vereint und fördert.

Bei den Fontaines Gourmandes 2026 haben Sie die Gelegenheit, dieses aussergewöhnliche Produkt und das gesamte Know-how hinter seiner Herstellung zu entdecken. Eine Etappe, die ebenso authentisch wie genussvoll zu werden verspricht! 

Wir freuen uns ausserdem sehr, L’Etivaz AOP zu den offiziellen Partnern dieser 6. Ausgabe der Fontaines Gourmandes zählen zu dürfen.