CAVE CHAMP DE CLOS

Con sede a Chexbres, nel cuore del Lavaux, patrimonio mondiale dell'UNESCO, lavorano e cantano 12 ettari di vigneti nelle zone di produzione di St-Saphorin, Chardonne, Dézaley e Montreux. Desiderosi di mostrare la straordinaria ricchezza del terroir vodese, coltivano viti anche nello Chablais, ad Aigle e Ollon, e nel nord del Vaud, sulle rive del lago di Neuchâtel, a Bonvillars, dove nasce l'Oeil de Perdrix.

Le varietà di uve coltivate nei loro vigneti sono determinate dall'esposizione e dal tipo di terreno di ciascun appezzamento. Con circa il 55% di Chasselas e il 35% di Pinot Noir, l'azienda ha saputo preservare la tradizione e offrire qualcosa per tutti i gusti, con Gamaret, Garanoir, Merlot e Ancellota per i rossi e Gewürztraminer, Chardonnay e Sauvignon Blanc per le specialità bianche.